酒店总经理，在酒店里叱咤风云，是酒店人梦寐以求的职位。总经理的管理理念、作风、工作习惯和关注问题直接影响到整个酒店管理的成败。

　　酒店的业务报表可以提供酒店的收入、开房率和下一周的预测。总经理可以根据这些信息安排工作时间。

　　通过大堂副理日报表可以了解前一天宾客关系，通过顾客意见和投诉，发现酒店管理和服务问题，有些问题可以集中跟踪，从现象到本质，发现管理文化或经营过程中存在的隐患。

　　工程和安全条件是酒店正常运行的前提。这将影响酒店的正常运作。因此，我们必须很好地认识这两个方面。

　　查看餐饮业务报表和宴会厅或会议厅的预测表，不仅可以了解酒店餐饮的收入情况，还可以了解酒店举办或将举办的大型活动的情况。

　　许多大规模的活动都在餐饮部的地盘发生，但实际上涉及到酒店各部门之间的合作与沟通。问题最有可能发生。因此，我们必须注意协调关键事项，并提醒有关部门跟进。

　　总经理查看报表。传统的方法是看打印的报告。现在一些酒店的总经理也习惯于用计算机随时检查酒店的实时管理报告。

　　总经理的会是很多的，，酒店的总经理必须找到参加会议和工作两者之间的平衡。因此，提高会议的效率，进行会议管理以达到目标。

　　总经理的大部分会议都是为了解决当前急需解决的问题而举行的。酒店里有许多会议，但通常会议不长，特别是临时会议，因为通常召开临时会议所需的事项必须迅速解决。拖太久可能会错过了解决问题的最佳机会。

　　总经理每天至少巡视三次。其作用不是关注细节，或是为下属和员工在现场解决问题，而是通过巡视了解情况，听取意见。总经理的职责是指导和支持下属和员工自己解决问题。

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